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10 août 2007

mâakouda

3 pomme de terre 1 oignon hache 1c.a.c cumin sel,poivre 3 oeufs 1c.a.s persil Huile pour friture Faire cuire les morceaux de pomme de terre à l’eau bouillante salée(départ eau froide) Dans un saladier, mélanger les oeufs,oignon hache, cumin,sel, poivre,...

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10 août 2007

Chaussons au poulet

Pour la pâte : 200g de farine 100g de beurre 1 pincée de sel 1 pincée poivre 1c.a.c moutarde 1 œuf eau pour la farce : faire revenir un blanc de poulet et une cuisse dans un peu de beurre, ajouter un petit filet d'huile , gingembre,d'ail ecrasees, sel,...

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10 août 2007

Brioche farcie

Ingredients: 250g de farine 50g de beurre 1/4 c.a.c de sel 1/2 c.a.c de levure instentanee' 1 verre de lait La farce: salami coupé en morceaux 1 oignon sel, poivre 100g viande hachee ou crevette 50g fromage Preparer la pate , laisser la lever faire revenir...

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10 août 2007

Les tuiles

2 oeufs 2blancs d'oeufs 50g de beurre fondu 200g de sucre 50g de farine 200g d'amandes effilées ou de sesame Mélanger les oeufs et le sucre ajouter le beurre fondu,puis la farine, et enfin les amandes. Laisser au frais 4 ou 5 heures. Faire des petits...

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9 août 2007

Baghrir

1 tasse et demie de semoule extra-fine1 tasse et demie de farine1 pot de yaourt nature3 cuilleres a cafe' bombees de levure chimique1 cuillere a soupe bien bombee' de levure seche eau tiede 1peu de sel melanger tous les ingredients avec l'eau tiede dans...

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9 août 2007

Crêpes salées

Pâtes à crêpes: 1/4l de lait 1 pincée de sel1 pincée de poivre 1c.a.s de beurre fondu2 oeufs 80g de farine La Farce: la viande hachée 3 c.a.s champignons sel, poivre 1/4 c.a.c cumin 1/4 c.a.c poivron rouge 1oignon Mettez le beurre dans une casserole avec...

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27 juillet 2007

Barres marbrées aux 3 chocolats et caramel

175 g de beurre 175 g de farine 25 g de cacao non sucré en poudre 75 g de sucre 75 g de biscuits réduits en poudre Pour la garniture au caramel : 50 g de beurre 10 g de sucre roux (ou moins) 400 g (1 boîte) de lait concentré Pour le nappage au chocolat...

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27 juillet 2007

Hamburger maison

120 ml d'eau 180 ml de lait 600 g de farine 1 oeuf 50 g de beurre 1càs de sel 1 1/2 sachet de levure de boulangerie Mélangez tous les ingrédients sauf le beurre que vous incorporerez à la fin. Bien pétrir et rajoutez le beurre, bien mélanger. Faire des...

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27 juillet 2007

Baguettes à la pâte d’amandes

Ingrédients : La farce - 500g de poudre d’amande- 300g de sucre glacé- 2 blancs d’œufs- 3 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger- 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre- Un peu de gomme arabique en poudre La pâte - 125g de beurre- 2 cuillerées...

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27 juillet 2007

Une tresse farcie

Ingrédients : Pour la pate : 300g de farine 150g de beurre 1oeuf sel Pour la farce: 1 pomme de terre coupée en petits cubes 1 carotte coupée en petits cubes 1 verre de riz 1 boîte de thon 100g de salami coupé en morceaux 100g de mozzarella Sel, poivre...

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