Une tresse farcie

Ingrédients :

Pour la pate :

300g de farine

150g de beurre

1oeuf

sel

Pour la farce:

• 1 pomme de terre coupée en petits cubes
• 1 carotte coupée en petits cubes
• 1 verre de riz
• 1 boîte de thon
• 100g de salami coupé en morceaux
• 100g de mozzarella
• Sel, poivre

Préparation:

• Préparer la pate brisee, couvrir de film alimentaire et laisser reposer.
• Préparer la farce. Faire cuire les morceaux de pomme de terre et de carotte à l’eau bouillante salée (départ eau froide) pendant 15 minutes. Egoutter.

• Mettre dans une casserole de l’eau, ajouter le sel et porter à ébullition. Jeter le riz en pluie et laisser cuire 15 minutes. Egoutter et rafraîchir sous l’eau froide.
• Dans un saladier, mélanger le riz, les morceaux de pomme de terre et de carotte,le riz,  le thon, les morceaux de salami, la mozzarella, saler, poivrer.
• Etaler la pâte brisée au rouleau.Couper cette pâte à l’aide d’un coupe-pâte afin d’obtenir des rectangles
• Couper un petit peu les bords de ce rectangle sur les deux cotés en parallèle.
• Mettre une cuillerée à soupe de farce au milieu et enfermer le rectangle en mettant chaque partie sur l’autre.

• Répéter cette opération jusqu’à l’épuisement de la pâte ou la farce.
• Enduire ces tresses avec le jaune d’œuf délayé avec de l’eau.
• Faire cuire au four moyennement chaud jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
• Servir aussitôt.