Batonnets au chocolat et aux amandes

Ingrédients:

• 200g de farine 
• 100g du beurre
• 100g de sucre glace
• 1 jaunes d'oeuf + demi blanc d'oeuf (garder l'autre pour le décor)
• 1 pincée de sel fin
• 2 c. à café de levure chimique
• 1 c. à café d'extrait de vanille

Ingrédients pour garniture:

• chocolat
• 100g d'amandes effilé

Couper le beurre en petits morceaux dans la farine tamisée et la levure, ajouter la pincée de sel, le sucre, l'extrait de vanille . faire une fontaine et mouiller avec le jaunes d'oeuf et le demi blanc d'oeuf.

vous obtiendrez une pâte facile à rouler en boule.laissez reposer 1h avant de le travaillez.

Sur un plan fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm, découper à l'aide d'une roulette des rectangles de 8 cm de long sur 1.5 cm de large.

moi j'ai utilisé un emporte-pièce spécial

badigeonner la surface de blanc d'oeuf, saupoudrer d'amandes effilé.